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l'atelier de transformation

 

L’atelier de transformation à été créée début 2007 dans l’ancienne étable pour utiliser le bâtiment ancien, mais aussi pour une économie d’énergie car le bâtiment à des mur de un mètre d’épaisseur. De plus il est en partie dans la terre ce qui amène une fraîcheur l’été qui n’est pas négligeable et une isolation l’hiver. Il a été conçu dans un souci d’hygiène et d’ergonomie très draconienne. Au sein de cet atelier je peux faire tout type de préparation qui va de la découpe simple au plat cuisiné le plus élaboré en passant par les préparations séchées. Cet outils me permet de répondre au plus près a toutes les exigences des consommateurs.

 

 

Pour moi c’est primordial que ce mode de production soit valorisé par la vente direct puisse que c’est au travers d’elle que je peux sensibiliser mes clients à manger mieux en retrouvant le VRAI goût des produits.